Salieras

Aprašymas –Salieras (Apium graveolens) – augalas, priklausantis salietrinių šeimos augalų genčiai. Laukinis salieras auga Europoje, Vidurio ir Vakarų Azijoje, Afrikoje, o jo „naminė“ rūšis (valgomasis salieras) auga beveik visame pasaulyje. Lapkočiai gali pasiekti 100 cm aukštį. Priklausomai nuo valgomo saliero rūšies, maistui yra naudojami lapai, lapkočiai ir šaknys. Salieras yra naudojamas tiek maistui, tiek gydymui.

Maistinė vertė – Salieras – tai vienintelė daržovė, kuri turi „neigiamą“ kalorijų kiekį. Tai reiškia, kad saliero suvirškinimui organizmas sunaudoja daugiau energijos nei iš jo gauna. Jokia racionali dieta (aišku, kuria siekiama sumažinti svorį) negali apsieiti be šios daržovės. Taip yra dėl to, kad salieras turi daug maistinės ląstelienos.

Vitaminai – salieras turi daug vitamino K atsakingo už kraujo krešėjimą. 100g saliero aprūpina organizmą 37% vitamino K dienos normos. Tai pat salieruose aptinkamas nedidelis kiekis vitaminų A, C, B9.

Mineralinės medžiagos – salieras turi nedaug pagrindinių mineralų: geležies, kalcio, natrio, kalio ir t.t.

Kaloringumas – 100g žalio saliero šaknies tai tik 7-16 kcal, o saliero lapai – 4 kcal.

Įdomybės

  • Kai kuriose senovės civilizacijose salieras buvo laikomas mirties simboliu.
  • Senovės Egipte ir Romoje salieras buvo laikomas pergalės simboliu.
  • Senovės graikai saliero lapus naudojo puošiant savo atletus įvairiose sporto rungtyse.
  • Saliero atvaizdas buvo spausdinamas ant Senovės Romos monetų.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *